油焖虾
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步骤1/6
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虾洗净,借用一下道具洗,有点扎手
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步骤2/6
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热锅,加入油,比平时炒菜的油多点
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步骤3/6
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油八分热就加入虾,一定要快速盖盖子,不然虾全部跳出锅来
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步骤4/6
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虾体变色了再加入少量水和盐,加水是为了盐更好的融入到虾肉里面,而不是只停留在虾壳上
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步骤5/6
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炒干水,锅不停冒烟,大部分虾须掉了,不停翻炒一会就可以了
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最后一步
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成品
虾最好挑活虾,死虾活虾做出来口感差很多,别挑太大的,小点的虾,壳比较软,再油焖后虾壳很薄脆,补钙特别好,小孩子大都能直接嚼掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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