抹茶蔓越莓戚风
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纯属记录给自己看,因为这个配比做了后味道特别好,不算很甜,抹茶也不苦,又不粘牙。做的时候不知道味道好不好吃,就没有拍步骤图,下次补上
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烹饪步骤
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步骤1/6
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1:先把牛奶,油混合,倒入10g细砂糖,用手动打蛋器搅拌乳化到全部混合均匀
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步骤2/6
2:过筛低筋面粉和抹茶粉到刚混合好的步骤1里面,然后小心翼翼的z字型的把干粉混合进去,直到大部分干粉看不到,有一点点也没关系,不能乱搅,怕起筋
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步骤3/6
3蛋白蛋黄分离,分离好后把蛋黄加入步骤2中,一个方向搅拌或者z字形搅拌均匀,形成细腻的柔软的面糊
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-04-26
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