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小黄鱼羹

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桂花条头糕

小黄鱼羹，价格合适味道鲜美，一碗下去鲜的眉毛落掉了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
小黄鱼 11条
、
#腌制料：
、
盐 2克
、
白胡椒粉 1克
、
黄酒 10克
、
#烫鱼料：
、
水 淹没鱼的量
、
盐 3克
、
葱姜 随意
、
#煮鱼料：
、
水 600克
、
食用油 随意
、
盐 3克
、
香菜或小葱 随意
、
鲜辣粉或白胡椒粉 2克
、
鸡蛋 1个
、
#勾芡料：
、
土豆淀粉 15克
、
水 45克
烹饪步骤
小贴士

1、盐腌制的目的是让鱼肉紧实，煮的时候不容易破碎。 2、煮鱼的目的是让鱼更加方便取肉，所以煮到鱼肉变色就可以了。 3、每次可以多取点肉，放冰箱速冻，随时烧煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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