抹茶红豆糕
起因是买了一包抹茶粉、一包可可粉,上次做牛奶小方用了点,还剩下不少咧
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步骤1/13
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准备面糊前做点蜜红豆备用蜜红豆做法参考菜谱-双皮奶的3-6步骤
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步骤2/13
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糯米粉加糖,搅拌均匀
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步骤3/13
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加入牛奶,搅拌至无颗粒状
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步骤4/13
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抹茶用热水化开,至无颗粒状
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步骤5/13
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抹茶液倒入牛奶糯米水中,不断搅拌
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步骤6/13
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搅拌成这种面糊,流动感比非牛顿流体快筷子提起后挂着的面糊很快能滑下去
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步骤7/13
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混合面糊过筛
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步骤8/13
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盖保鲜膜上锅蒸熟,15-20min即可保鲜膜扎孔
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步骤9/13
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出锅后略微凉一下,不是很烫的时候揉入黄油不能冷却再揉
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步骤10/13
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黄油揉均匀后,拌入蜜豆,用样搅拌均匀
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步骤11/13
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放入容器定型,冷却后冰箱冷藏2h以上1、长方形盒子容易出形状2、可以在容器内垫个油纸
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步骤12/13
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出冰箱咯,切成方块
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最后一步
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筛上抹茶粉~
1、糖的分量根据自己口味添加,这一份食谱糖分量不够多的,因为本人在慢慢戒糖中
2、抹茶本身略微苦,不习惯的可以少放抹茶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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