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零失败卤肉饭

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难得的周末时光,做一份卤肉饭犒劳一下忙碌一周的自己。
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、炒制洋葱酥需要不断翻动,以免焦糊变苦; 2、五花肉焯水步骤虽可以简化省略,但不建议。此做法可除肉的腥味,且有效避免血沫对后续成菜的影响; 3、最好用干香菇,味道更为浓郁,泡香菇的水要加入炖肉汤中; 4、啤酒可用清水或高汤代替; 5、有条件的,可以在炖肉时加入2、3片干山楂,利于肉质软烂。

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发布于 2020-04-26

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