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【干锅鸭舌】的做法

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【干锅鸭舌】

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭舌 500g

、

土豆 1个

、

藕 1个

、

花菜 300g

、

洋葱 1个

、

大蒜 50克

、

干红辣椒 30克

、

花椒少许

、

孜然粉少许

、

五香粉少许

、

白糖少许

、

蚝油 2勺

、

味极鲜酱油少许

、

葱 1根

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸭舌用盐洗净，放入葱、盐、料酒腌制30分钟。
步骤2/14 点击查看大图
洋葱洗净切小片待用。
步骤3/14 点击查看大图
花菜洗净待用。
步骤4/14 点击查看大图
藕洗净削皮切片待用。
步骤5/14 点击查看大图
土豆削皮洗净切块待用。
步骤6/14 点击查看大图
蒜拍碎、干辣椒切小段和花椒待用。
步骤7/14 点击查看大图
起锅烧油至7成热下人土豆炸至过心（也可依个人口感炸到自己喜好）捞出控油待用。
步骤8/14 点击查看大图
依次下入花菜炸至熟透捞出控油待用。
步骤9/14 点击查看大图
在依次下人藕片炸至熟透捞出控油待用。
步骤10/14 点击查看大图
再下人鸭舌炸至熟透控油待用。
步骤11/14 点击查看大图
锅留底油下人蒜、干红辣椒、花椒炒出香味。
步骤12/14 点击查看大图
再下人洋葱炒出香味。
步骤13/14 点击查看大图
最后放入刚刚所有炸好的食材调味五香粉、孜然粉，蚝油，少许糖、味极鲜酱油翻炒3分钟待食材入味。
最后一步点击查看大图
起锅，一份美味的干锅鸭舌就完成了。（因为我家小朋友不太吃辣所以这里辣椒就放的少，喜欢辣的朋友还可加香辣酱和豆瓣酱，小米辣）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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