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麻辣手撕鸡胸肉的做法

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麻辣手撕鸡胸肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

黑胡椒适量

、

花椒适量

、

蚝油适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

糖少许

、

姜 2-3片

、

葱 2根

、

香菜 2根

、

川香油辣子适量

、

蒜 1瓣

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/4
鸡胸肉洗净，将鸡胸肉切成两片，放水中煮熟（不切开里面不容易熟），要放点葱，姜和料酒，鸡胸肉煮熟后盛出待凉。
步骤2/4
胡萝卜和黄瓜都切丝，胡萝卜放水里煮一下，一分钟左右，两者放点盐腌一下待用。
步骤3/4
凉后的鸡胸肉按着纹路撕成条，放点黑胡椒腌一下备用；另一只碗里倒入生抽，蚝油，醋，糖；加入油辣子搅拌一下；锅里放油，放入葱和蒜，花椒爆香，将热油倒入碗中搅拌均匀。胡萝卜和黄瓜里的水倒出；将鸡胸肉放入碗里搅拌，再放入胡萝卜和黄瓜，充分搅拌，味道太淡的话稍微加点盐，最后撒上香菜装饰。
最后一步
想香一点的话，可以加点麻油。这个菜很开胃，那个油辣子真的香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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