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迷迭香煎菲力牛排配洋葱和烤土豆

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菲力(filet de boef)是牛的里脊,也就是牛柳部位,一头牛就这一小条,是牛身上最嫩的肌肉。这是我最喜欢拿来煎牛排的部位,油水均匀,没有过多的肉质纤维,煎起来不容易失手。 迷迭香是我一定会在家里阳台上摆的盆栽,只要水和阳光,它就会疯长。迷迭香可以拿来煎鱼,做烤鸡,做各种西式肉类料理。自己种上一盆随取随用,真的太美好了。 这个菜是我喜欢的一人食,餐具简单,营养均衡,拍照也好看,一个人沙发红酒配电影,不如来盘好菜?
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

没烤箱不用慌,牛肉两边多煎一阵子就好啦,取出来一样要静置3~5,牛肉会自己烧自己,表面的热量会慢慢透进内里,这在西餐中烹调大块肉是很常见的技巧。 菲力只要是品质好的,真的怎么做都好吃,不想煎牛排的,切丁炒杏鲍菇也是真香啊

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-25

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