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百香果酸汤鱼片的做法

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百香果酸汤鱼片

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四月天气渐暖，终于可以脱掉厚重的棉衣，换上漂亮的春装了。不过清明前后的天气反复无常，清气上升，大地渐暖，是高血压病的易发期。在饮食方面我们应该随着季节的变化适时地调整，此时的饮食要以降压减脂为主，不适合进补，以防止上火。清明前后我最喜欢做的一道菜便是百香果酸汤龙利鱼了，把百香果和黄豆芽、金针菇熬成香香的汤底，这一道酸、咸、辣、鲜的金汤不管添加什么配菜都能刺激舌蕾，打开胃口。

食材清单加入采购清单

家乐酸汤肥牛酱料包 1包

、

龙利鱼一条

、

黄豆芽适量

、

金针菇适量

、

百香果 2个

、

姜适量

、

蒜适量

、

洋葱

、

淀粉适量

、

盐 2g

、

料酒 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/9 点击查看大图
将所有的材料洗净，金针菇切掉根部，姜、蒜、洋葱切丝，百香果刮出内瓤备用。
步骤3/9 点击查看大图
龙利鱼切片，用厨房用纸把多余水分吸干，鱼肉放入碗中加入盐、料酒、白胡椒粉、一勺淀粉、一个蛋清腌制15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
锅内先煮沸水，下鱼片氽至8.9成熟，捞出备用。（这是为避免最后煮鱼片导致汤汁有大量的浮末。）
步骤5/9 点击查看大图
锅内加入少许油，放入切好的姜、蒜、洋葱翻炒片刻。
步骤6/9 点击查看大图
加入百香果和家乐酸汤肥牛酱料包以及适量的水煮沸。家乐酸汤肥牛酱我超爱，是用酸汤肥牛熬的汤底，酸酸辣辣的特别开胃，简单操作就可以做出饭店级的美味料理！
步骤7/9 点击查看大图
加入黄豆芽、金针菇和盐，等待稍沸片刻。配菜很随意，你喜欢加什么都可以。
步骤8/9 点击查看大图
最后滑入龙利鱼片至汤中焖熟立刻出锅，保持鱼肉嫩滑。
最后一步点击查看大图
加上香菜，浇上一勺滚烫的热油，滋啦一声锵锵~~完成！！

小贴士

1、看起来步骤繁多的百香果酸汤鱼片其实只要简单几步就可以完成，多亏了家乐的酸汤肥牛酱料，由海南黄灯笼辣椒酱搭配泡椒制作而成，色泽金黄酱体细腻，做出来的菜又酸又辣又鲜，一上桌就被瓜分的盆干碗净。 2、想Get这道菜的秘诀吗?

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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