家常烤乌江鱼
疫情期间,爱吃烤鱼的我,新买了烤箱,在家做烤鱼吃
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步骤1/14
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将鱼从鱼背切开,不要切断,洗干净
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步骤2/14
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鱼内侧涂抹料酒,生抽,放姜丝,葱丝。
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步骤3/14
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鱼正面同样步骤,将鱼腌制半个小时到四十分钟。
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步骤4/14
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腌制期间备菜,本人准备了油豆皮,魔芋丝,金针菇,香芹,莲藕。
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步骤5/14
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腌制好后,将鱼放入烤盘,烤盘下码放洋葱片,在鱼的正反面刷食用油,
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步骤6/14
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放入烤箱,上下管加热,220℃烤二十分钟。
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步骤7/14
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在烤箱还剩十分钟时,开始炒菜,葱姜蒜炒出香味,加入豆豉一勺,郫县豆瓣酱两勺。
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步骤8/14
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放入魔芋丝,油豆皮,莲藕继续翻炒。
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步骤9/14
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最后加入香芹,避免出锅后,香芹没有绿色。
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步骤10/14
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炒至七分熟,加两小碗清水,煮五分钟。
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步骤11/14
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烤鱼时间到,取出烤鱼
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步骤12/14
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将炒好的菜码连汤一起平铺到烤鱼上面,浇入炒菜汤。
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步骤13/14
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继续放入烤箱,200℃烤八到十分钟
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最后一步
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撒上香芹叶,美味到嘴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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