我的青团
第一次动手,看了多年别人做,心痒痒今年就自己动手了,原来我也可以,不信,跟着我试试呗
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步骤1/10
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好嫩的艾叶,我摘掉杆子,就叶子和上面最嫩的部分,洗干净备用。
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步骤2/10
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水煮2分钟。最好加一点点食用碱,煮熟捞出来放入冰冷的清水3或5分钟即可,捞出来稍微捏干水分,加点水放入破壁机打成艾草泥(艾草泥忘拍照了)。
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步骤3/10
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隔纱布取艾草水(我直接用艾草泥倒入糯米粉里和好粉(泥加入后糯米粉会多一些),另外用热水和好澄粉后,加入糯米粉里一起备用,如上图。
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步骤4/10
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咸蛋黄蒸熟10分钟即可。
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步骤5/10
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蛋黄压成碎末,加上花生碎,黑芝麻白芝麻,我加了一点点红糖(也可以不加)搅拌时加入一点沙拉酱少量玉米油,稍微湿润一点不会干。
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步骤6/10
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捏成一个个丸子备用(也可以不捏)
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步骤7/10
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包好了上锅,是不是翠绿翠绿的好好看,蒸13分钟停火。
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步骤8/10
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好看吗?我用很有颜值的网红料理锅,呵呵!
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步骤9/10
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蒸熟颜色变得比较深,好香香哦~
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最后一步
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个人喜欢咸的,嗯~味道真不错,来,跟我动起手来吧~哈哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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