赤酱太极鱼
一年四季都爱吃鱼的我,上辈子应该是只喵星人吧。鲜嫩弹口的鱼肉蛋白蘸上浓香醇厚的酱汁,嗯唔~~再来两碗米饭
-
步骤1/7
点击查看大图
去鱼鳞内脏,剃出鱼筋,这是腥味之源。改花刀,表面和内部洒一层薄盐,约6克(也许吧)冷藏静置半小时。
-
步骤2/7
点击查看大图
液体配料
-
步骤3/7
点击查看大图
香辛料
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅凉油,待油温八成热时加入冰糖,冒小泡时加入八角,花椒,生姜,大蒜,丁香等,倒入料酒。
-
步骤5/7
点击查看大图
将鱼沿锅边滑入,开火。一面煎30秒后翻面,表面金黄。锅中加大量水,没过鱼身。中火烧30分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入豆腐和木耳,大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
装盘后一遍摆豆腐,一遍摆木耳。淋上浓稠汤汁,一点香菜沫点缀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
赤酱太极鱼的其他做法
赤酱太极鱼的相关分类
赤酱太极鱼的相关推荐
-
酒酿圆子 永远的经典
825694人看过 -
凉拌菜
1201151人看过 -
猪肉白菜馅包子
130652人看过 -
日食记 | 猪肚鸡火锅
1418731人看过 -
牛肉白菜馅包子
433096人看过 -
牛肉蒸饺
27610人看过 -
鳕鱼豆腐汤——冬季暖身
1958089人看过 -
清蒸柠香多宝鱼
6766763人看过 -
虎头鱼豆腐汤
49582人看过 -
香煎鳕鱼排
3329971人看过 -
牛肉馅饺子
45563人看过 -
什锦拌菜
9607人看过