蒜蓉小龙虾
吃过几次蒜蓉小龙虾,觉得味道不错,回来没有看任何菜谱,自己摸索,已经炒了近10次了,无一次失败,发挥稳定,个人觉得比在外面吃的都好吃。
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步骤1/13
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小龙虾刷洗,去头,并将头里的脏东西去掉,可以保留虾黄,抽虾线,我是自己清理的,放心点。洗净沥水
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步骤2/13
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油烧5成热
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步骤3/13
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炒蒜蓉,放半勺白糖,一直炒成比较软的蓉,大约需要3分钟
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步骤4/13
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将炒好的蒜蓉盛起来备用
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步骤5/13
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我个人是觉得可以不用洗锅,倒入油,姜丝、花椒炒出香味
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步骤6/13
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放入小龙虾爆炒
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步骤7/13
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炒至表面通红,放入盐1.5勺,生抽2勺
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步骤8/13
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倒入全部蒜蓉,炒出香味,大约2分钟
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步骤9/13
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倒入水,不淹过龙虾为宜
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步骤10/13
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放入白糖1.5大勺,继续中火煮约8分钟,直至入味
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步骤11/13
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在煮龙虾的时候可以将辣椒清洗出来切好
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步骤12/13
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待龙虾入味,差不多收汁了(需要留少许汁,吃的时候可以蘸),加入青椒翻炒,准备起锅啦
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最后一步
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美味无比,又香甜、清淡的龙虾出锅啦,老少咸宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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