生日蛋糕,超详细分解教程:蓝莓口味
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你和优秀之间只差一个生日蛋糕的距离。 虽然自己做生日蛋糕费时费力,但最后的成就感和家人、朋友由衷的赞扬是任何金钱也无法比拟的。 朋友家的小伙子1岁生日,这么重要的日子当然要我这个阿姨亲自出马了,按照小伙子妈咪的喜好做了这款蓝莓口味的蛋糕,没有任何添加剂,满满的蓝莓香气,是在外面任何蛋糕店都吃不到的纯正口味(虽然不知道1岁的小伙子能吃上几口,哈哈)
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食材清单
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1小时以上
6寸蛋糕坯子
3块
、
蓝莓酱的用量:
、
蓝莓
250g
、
糖
30-50g
、
打发用的奶油:
、
淡奶油
500g
、
糖
50g
、
其他装饰材料
适量
、
蓝莓(内馅和装饰)
250g
烹饪步骤
-
步骤1/16
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6村蛋糕坯子,详细做法请见:http://www.douguo.com/cookbook/2422600.html(翻我发布的食谱:蛋糕卷)这个方子用量正好可以做一个6寸圆形的蛋糕:3层坯子(可切成3块圆形,其中一块是2个半圆拼接的)
-
步骤2/16
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用6寸蛋糕模具,分成圆形的底坯
-
步骤3/16
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蓝莓酱的做法:熬。是的,做法很简单,蓝莓混合冰糖(不加水),一直一直一直……熬到粘稠状。Tips:1、要熬到比正常果酱稠,这样和奶油混合后才不会太稀;2、喜欢有颗粒感的直接熬就行,喜欢顺滑口感的,要先将蓝莓用破壁机打碎后再熬;3、根据蓝莓的酸甜度和个人喜好适当调整糖的用量,最好的方法就是'尝'。
步骤4/16
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发布于 2020-04-25
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