回味无穷的红烧羊蝎子
家里人之前吃了红烧羊蝎子，回味，正好之前网上遇到好的滩羊肉店，索性买来好的滩羊羊蝎子，回家自己做。这味道，简直不摆了，色香味俱全，让你一吃难忘！
35克
47克
27克
572
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/10
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羊蝎子头晚解冻。
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步骤2/10
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因为这宁夏盐池滩羊的羊肉真的点都不膻，所以，白水直接焯水，不用放料酒等其他去味。
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捞出备用
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锅中倒入适量油，下入适量白糖，中火等白糖冒咖啡色小泡关火倒入羊蝎子。
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倒入羊蝎子后快速翻炒上色，开中小火，同时下入相关香料和老抽生抽，快速翻炒。
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翻炒后加水，水量快莫过羊蝎子为准。因为我这个羊肉嫩，不用烧太久，所以不必加太多水了。大火烧开后加盖中火慢烧25分钟即可。
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步骤7/10
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成品
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步骤8/10
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成品
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
一定要买好的宁夏盐池滩羊肉，肉嫩就不说了，关键没膻味。另外，羊肉买回家千万别水洗。直接焯水，如果有毛或者脏的可以柔一小坨面来粘干净就行了。不然再好的肉都会不好吃哦～，这可是新疆朋友告诉我的秘诀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-25
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