全素|东北铁锅炖(入门级难度)
给东北人的一口铁锅, 似乎什么都能给你炖一炖。 铁锅靠大鹅、铁锅乱炖、铁锅炖鱼…… 东北菜总是实惠接地气, “咱们凉拌菜叫东北大拉皮” “外国凉拌菜叫salad(沙拉)” 东北菜看着和听着似乎没能那么洋气, 虽然憨憨但实在。 前几天听第一季《我是唱作人》, 很喜欢一个歌名《高贵与普通》。 我也在想到底什么是高贵, 什么是普通? 可能就像汪苏泷说的一样, 普通的也很高贵。 阳春白雪高雅不俗, 下里巴人也娇憨可爱。
-
步骤1/8
点击查看大图
豆角干提前泡水鲜豆角亦可。
-
步骤2/8
点击查看大图
南瓜对半切开,将瓤掏干净
-
步骤3/8
点击查看大图
南瓜切成三角形小块
-
步骤4/8
点击查看大图
两根玉米切成小块
-
步骤5/8
点击查看大图
①将南瓜+玉米+豆角干全部放入铁锅中(啥锅都行),②放清水覆盖表面③大火煮开后转中大火
-
步骤6/8
点击查看大图
加入1勺十三香+1勺蚝油+1勺生抽+3个对半切开的小米椒,炖20-30分钟。不喜辣,小米椒不用放。
-
步骤7/8
点击查看大图
喜欢香可以加1勺猪油,吃素和减重的朋友可以忽略不加,这样整个才都没有油。
-
最后一步
点击查看大图
最后收汤前加适量的盐(四分之一勺),再撒上'有灵魂的'小葱花
简单不翻车~没有难点太需要注意的地方。
虽然简简单单,就是常见的三个食材。但混合起来的味道特别好,带着些豆角干自带的淡淡烟熏气,玉米甜甜糯糯,外面还包裹着一层南瓜沙,有带着微辣的口感。
这个是素食简洁版,爱吃肉的小伙伴们,可以提前煮肉、排骨…
寻求简单一锅搞定的,还可以在炖得还剩15分钟左右下切面,或者买的耐煮拉面,成功完成升级版本,铁锅焖面。
东北人也不是餐餐都吃东北菜,但长时间不吃还真是会想念这种厚重的口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
东北铁锅炖的相关分类
东北铁锅炖的相关推荐
-
麻辣香锅(家庭版)
3218171人看过 -
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤
4142998人看过 -
排骨土豆炖豆角
10282327人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2914202人看过 -
#入秋滋补正当时#铸铁锅炖猪软骨/排骨/肋骨
759939人看过 -
香煎孜然土豆片
9833351人看过 -
意大利肉酱(零失败新手也会做)
791566人看过 -
香糯芋头糕
6172075人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#超级下饭的啤酒鸭
207285人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47303211人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27924324人看过 -
土豆炖牛肉
21494638人看过