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肉松虾皮烤饭团

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寿司咱们之前分享过了花样寿司和反转寿司卷的做法，相对而言，寿司的制作比较麻烦，而捏饭团就显得容易许多。今天分享一道适合外带的美味饭团，用料可以根据喜好自行搭配。我在饭团里加入了虾皮，蔬菜碎，肉松等喵姐弟爱吃的食材，另外在饭团表面刷上黄油，锁住水份的同时还让饭团的口感有了微妙的变化，吃起来奶香浓郁，烘烤之后略带少许的焦香，特别好吃！趁着阳光正好微风不燥，做一份带在路上，和孩子们美美出游吧~ 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

软米饭 200g

、

胡萝卜 20g

、

淡味黄油 10g

、

虾皮 3g

、

菠菜 1根

、

生抽 2g

、

盐 1g

、

肉松适量

、

白芝麻适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将3g虾皮提前用清水泡软。虾皮主要是为了提鲜，也可以用干贝、海米等代替。
步骤2/16 点击查看大图
烧一锅水，水开后放入菠菜，焯约1分钟，去除菠菜中的草酸。菠菜也可以用其他蔬菜代替。
步骤3/16 点击查看大图
沥干后切成小段。
步骤4/16 点击查看大图
20g胡萝卜去皮切丁。
步骤5/16 点击查看大图
平底锅热锅少油，倒入虾皮和胡萝卜丁。
步骤6/16 点击查看大图
中火翻炒出香味后盛出。
步骤7/16 点击查看大图
倒入200g煮好的软米饭当中。米饭不要用太软的，口感会更好。最好带点温度，捏饭团的时候才好操作，不至于太干和散掉。
步骤8/16 点击查看大图
再加入菠菜和1g盐。
步骤9/16 点击查看大图
把食材充分拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
取适量饭团置于掌心，搓圆后压扁。
步骤11/16 点击查看大图
包入适量肉松，包裹紧实。捏饭团的时候需要用些力气，才能将饭团捏紧实。
步骤12/16 点击查看大图
依次做好剩余的，放入烤盘当中。
步骤13/16 点击查看大图
把提前融化好的黄油抹在饭团表面。没有黄油的话，也可以用普通植物油代替。
步骤14/16 点击查看大图
再刷上适量生抽，点缀上白芝麻。
步骤15/16 点击查看大图
放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烤约10分钟。注意观察烤箱内的情况，上色均匀后即可出炉。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：烤箱、锅、汤锅熟练耗时：40mins（不含浸泡时间）参考月龄：1岁半及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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