奶香排包
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步骤1/12
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除黄油外材料放入厨师机
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步骤2/12
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揉出粗膜后加入室温软化的黄油继续揉出有韧性的薄膜
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步骤3/12
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收口朝下放置温暖处发酵两倍大
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步骤4/12
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取出排气平均分成6等份搓圆 盖上保鲜膜静止5分钟
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步骤5/12
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把面团如上图擀开卷起来
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步骤6/12
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搓成合适的长度
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步骤7/12
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全部卷好后放入阳晨11寸模具中
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步骤8/12
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烤箱放一碗热水保持湿度 40度发酵
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步骤9/12
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发酵至两倍大 取出表面刷一层全蛋液
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步骤10/12
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放入170度预热好的烤箱25分钟左右
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步骤11/12
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烤好后震一下放在晾网上表面刷一层蜂蜜水 蜂蜜和水的比例为2:1 待冷却至还有一点余温的时候密封保存
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最后一步
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成品
面粉吸水性不同 液体用量请自行调整
温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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