西葫芦炒鸡蛋
这道菜,基本上就是在炝炒西葫芦的基础上,加入了鸡蛋。鸡蛋饱吸汤汁,更有滋味。瓜片酸香脆爽,吃着过瘾。
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步骤1/10
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鸡蛋3个打入碗中,加少量盐,一点葱花打散搅匀。
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步骤2/10
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西葫芦洗净,切均匀的片。
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步骤3/10
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大葱,干辣椒切段,大蒜切片。
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步骤4/10
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炒锅点火入油烧热,入鸡蛋滑炒熟盛出。
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步骤5/10
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锅里留底油,入葱,蒜,干辣椒爆香。
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步骤6/10
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入西葫芦片翻炒,淋入一点热水。
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步骤7/10
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边炒边调入盐,生抽,胡椒粉,糖,醋。炒2-3分钟左右。
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步骤8/10
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入炒好的鸡蛋。
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步骤9/10
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翻炒均匀,关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
西葫芦尽量选鲜嫩一点的,切片要均匀。
鸡蛋和西葫芦的比例随自己喜好增减。
不喜欢辣椒,可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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