黑椒牛肉烤串的做法

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黑椒牛肉烤串

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烤串的关键是肉要够嫩，火候要把握好，不然很容易烤老。牛肉不容易熟，我用的牛里脊条，也叫牛里脊瓜条，你也可以用普通牛排切块代替，或者用羔羊肉。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛肉里脊 200克

、

黑胡椒碎粒适量

、

孜然粉适量

、

蚝油适量

、

竹签或铁签 10根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛里脊条是这样的，用松肉锤砸，这样易入味也容易熟
步骤2/11 点击查看大图
顺丝切条再逆丝切成小块
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然后放孜然粒、五香粉、花椒粉、多放些黑胡椒碎粒，一勺蚝油，少许食盐，料酒，蒸鱼豉油腌制一个小时左右。
步骤4/11 点击查看大图
加一些食用油，如果现在不加油烤之前也要涂抹一层油。
步骤5/11 点击查看大图
然后看一下我的工具组合，你可以用一个穿串神器以免扎到手，我用的是尚烤佳的304不锈钢签，35cm，烤箱刚好放下。
步骤6/11 点击查看大图
看起来还是挺像那么回事的
步骤7/11 点击查看大图
一定要放在网上烤，让汁水低落，底层烤盘铺一层锡纸，以便清洗。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱220度，上下火，正反面各10分钟左右，中间拿出来翻面，这时候你可以撒一些孜然粉和辣椒粉。
步骤9/11 点击查看大图
可以了，这样烤出来很香嫩
步骤10/11 点击查看大图
长串的感觉是不是更好
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想要烧烤摊的味道多加些孜然，辣椒和盐

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-24

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