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水煮肉的做法

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水煮肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 300克

、

豆腐皮 50克

、

黄豆芽 100克

、

火锅底料 40克

、

郫县豆瓣酱 40克

、

生抽 1勺

、

糖半勺

、

干辣椒 4个

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

鸡蛋清适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉切片，加鸡蛋清、食盐和淀粉腌制20分钟
步骤2/10 点击查看大图
豆腐皮切丝和豆芽洗净准备好
步骤3/10 点击查看大图
一块火锅底料、一勺郫县豆瓣酱、干辣椒切碎和花椒备好
步骤4/10 点击查看大图
锅内热油下火锅底料融化后加郫县豆瓣酱炒香
步骤5/10 点击查看大图
加500g清水
步骤6/10 点击查看大图
下入豆芽和豆腐皮煮制
步骤7/10 点击查看大图
煮熟后捞出盛在碗中
步骤8/10 点击查看大图
中小火将腌制好的肉片下入汤中，煮熟
步骤9/10 点击查看大图
将煮熟的肉捞出来盛在碗中，把辣椒花椒撒在肉上面，空锅热适量油淋花椒和辣椒上
最后一步点击查看大图
可以上桌了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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