番茄山药排骨汤
你说 你想喝酸酸的番茄排骨汤 我说 好啊 我做给你吃
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步骤1/13
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食材准备好,分别洗净。依然忘记买姜,假装上图有姜。
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步骤2/13
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锅内倒入清水,加入排骨,冷水时开始焯排骨,加入适量料酒,生姜片。(假装有姜)
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步骤3/13
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煮沸后捞出排骨,洗清浮末盛碗备用。
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步骤4/13
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来准备其他食材。番茄切小块,我留了两个完整的番茄,准备直接煮,不喜欢的就全部切成块。番茄不喜欢带皮的可以在番茄底部切十字,然后用开水烫一下去皮。切好后盛碗备用。
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步骤5/13
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继续切玉米,切成段。
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步骤6/13
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山药切段。对山药皮过敏的可以带个手套去皮。
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步骤7/13
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锅内倒入适量橄榄油,我们来稍微煎一下排骨。
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步骤8/13
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倒入沥干水的排骨。
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步骤9/13
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煎至有点金黄就可以了,我觉得这样熬出来的汤会更香一点。不喜欢的话可以忽略这一步。
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步骤10/13
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将排骨倒入砂锅内。
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步骤11/13
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再依次放入玉米、番茄、鲜虫草、姜块,没过食材的清水。此时我加入的是完整的番茄,切成块的番茄易熟,后面再加。盖上盖子,大火烧开后转至小火炖煮1个小时。
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步骤12/13
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一个小时后,打开锅盖继续倒入剩下切好的番茄和山药,此时可以倒入适量白醋,让排骨的钙质更好的溶解在汤内,再加入适量盐,继续盖上盖子,小火熬1个小时。
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最后一步
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完成。
这是一道清爽不油腻的汤品,山药的软糯加上酸酸的番茄,喜欢土豆的朋友也可以加在里面,还有冬瓜或者胡萝卜,出来就像一道排骨汤锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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