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腊肠炒苦瓜的做法

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腊肠炒苦瓜

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苦瓜具有清热解毒的功效，偶尔吃苦瓜对身体有很多益处，同时苦瓜的做法也很多，如苦瓜炒蛋，苦瓜煎蛋，苦瓜炒肉片等，今天给大家来一道腊肠炒苦瓜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

苦瓜 1个

、

腊肠 2根

、

青椒 2个

、

姜 1块

、

大蒜 1瓣

、

食用油 2勺

、

盐适量

、

生抽半勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材
步骤2/16 点击查看大图
苦瓜把籽掏干净，然后洗干净切片
步骤3/16 点击查看大图
装盘加入一勺盐，抓匀，腌制出苦水，约2-3分钟即可
步骤4/16 点击查看大图
腊肠切片，青椒切大块，生姜切丝，大蒜切碎，腌制过的苦瓜用清水把盐洗掉
步骤5/16 点击查看大图
锅里放油，放入腊肠煎一下（约10秒），小火
步骤6/16 点击查看大图
倒入姜丝和大蒜煎10秒
步骤7/16 点击查看大图
倒入青椒小火煸炒，约20秒
步骤8/16 点击查看大图
煸炒青椒时可以加入半勺盐一起翻炒
步骤9/16 点击查看大图
倒入苦瓜翻炒
步骤10/16 点击查看大图
翻炒苦瓜途中加入生抽翻炒约1分钟
步骤11/16 点击查看大图
加水煮15秒，加少许鸡精翻炒均匀即可
步骤12/16 点击查看大图
装盘
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别样的味道
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好吃
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煎过的腊肠特别香
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小贴士

1.煎腊肠的时候一定要小火，不然容易煎糊 2.苦瓜用盐腌制一下，可以去除部分苦味，口感更好 3.因为腊肠有一定的油脂，所以油不宜放太多，不然会很油腻 4.鸡精少放点（对身体不好），起锅前放入即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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