炒花生米万万不要直接下油锅炒,多加这1步,每一粒都嘎嘣脆!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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取适量的干花生;
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步骤2/4
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首先将生花生米用清水洗一遍(这一步很重要,第一去除了表面的脏东西,第二不容易炸焦)接着控干水分后晾干,否则下油锅炒会溅起油花。
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步骤3/4
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接着锅里加入玉米油,比平时炒菜多放些(先不要急着开火,),加入控干水分的花生米,这时开火,小火慢炒,炒的过程中要不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,拿一粒尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊。
步骤4/4
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发布于 2020-04-24
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