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玉米发面菜团子的做法

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玉米发面菜团子

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米粉 350克

、

普通面粉 350克

、

酵母 2克

、

猪肉馅 200克

、

笋 200克

、

韭菜一小把

、

豆干 2片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备玉米面350克，面粉350克，酵母2克，温水和面
步骤2/12 点击查看大图
面和好以后揉光滑，醒发
步骤3/12 点击查看大图
面醒发至两倍大，面里面有明显蜂窝即可
步骤4/12 点击查看大图
笋切片用清水烧开冒2-3分钟取出切丁
步骤5/12 点击查看大图
豆干切碎备用
步骤6/12 点击查看大图
韭菜切碎备用
步骤7/12 点击查看大图
将腌制好的肉馅取出，可以直接加准备好的料，也可以将肉馅炒锅煸炒一下再加馅
步骤8/12 点击查看大图
炒锅煸炒出香味
步骤9/12 点击查看大图
将准备好的食材全部倒入拌匀即可
步骤10/12 点击查看大图
将发好的面取出案板上排气，回复原来大小，将面团做好大小相等的小剂子，像蒸窝头一样底线掏一个洞将馅放入收口，放入蒸锅中
步骤11/12 点击查看大图
开锅计时⌛️20分钟即可出锅，如果做的个头小还可以适当缩减到15分钟
最后一步点击查看大图
香喷喷的馅团子就做好了

小贴士

如果喜欢吃玉米面的，可以比例适当调整。玉米面适合吃刚出锅的，放凉后时间长外皮容易干裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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