家常红烧昂刺鱼,下饭菜午餐晚餐
哈喽,朋友们。再给你们推荐一道简单又好吃的下饭菜,之前出了两个菜谱,有好多朋友关注我。这是我也没想到的。哈哈。不过谢谢大家的关注。我尽量把我会的菜都交给你们,都很简单哦,菜量自己定,我给个大概,因为我家人多,所以图片上看起来量也多。 昂刺鱼适合小孩子吃,肉嫩,刺还少。
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步骤1/6
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鱼洗净,在鱼两侧各划两道口,方便入味。然后切点儿大葱丝,可以多切点,等做鱼的时候好放进去。葱花少来点,等会儿爆锅用。切4片姜。蒜瓣用刀拍扁。然后在鱼里放入3勺料酒,1勺盐,2片姜,几根大葱丝。腌制10分钟去腥后,备用
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步骤2/6
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锅热放油。放入葱花姜片,生抽,十三香,爆香后加水,先加一小碗水,凉水就行
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步骤3/6
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然后把鱼放进去。只要水没过鱼的三分之二就可以,如果水不够就再加点进去
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步骤4/6
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接着放入,大葱丝,蒜瓣,老抽,鸡精,蚝油,白糖,料酒,这些量都自己掌握哈!然后盖上盖子,用小火炖15-20分钟。。。
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步骤5/6
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时间到了之后就自己尝下咸淡,觉得淡了就加点盐进去,如果咸了。就加点白糖。然后收汁的时候放点儿小葱香菜。出锅。
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最后一步
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这是成品图
放在鱼的那些调料都是口味重的,在腌制的过程中也加了一点盐。
所以开始炖的时候不用放盐。
稍微留点儿汤汁,会更好吃哦!
自己尝下咸淡,如果淡了就加点儿盐。咸了就加点白糖
要用小火炖哦,不然鱼容易碎。最后用大火收汁就好。
简单的红烧鱼就做好了,希望能帮到你们!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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