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不要再用油炸了，少油版干煸四季豆让你吃着更健康的做法

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不要再用油炸了，少油版干煸四季豆让你吃着更健康

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每次去餐馆都会点干煸四季豆，很下饭但吃起来很油，因为餐馆都是将四季豆直接用油炸熟，有点不太健康。今天做了一个少油版的干煸四季豆，欢迎大家尝试。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

四季豆 400克

、

肉沫 50克

、

干辣椒 2个

、

食用油 1勺

、

胡椒粉少许

、

花椒少许

、

酱油少许

、

盐适量

、

葱 1根

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将四季豆两边摘除，然后清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
将洗好的四季豆用厨房纸擦干，或提前将四季豆洗好晾干，防止放入锅中蹦油。葱、姜、蒜切成碎待用。
步骤3/9 点击查看大图
肉沫中放入葱、姜、酱油和淀粉拌匀，待用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入食用油，正常炒菜用油量的1.5倍，然后倒入四季豆慢慢煎，餐馆是用大量油直接炸四季豆，那样油很多。
步骤5/9 点击查看大图
将四季豆煎至表皮发皱，然后将煎好的四季豆装到盘中待用。
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入肉沫炒熟，然后装入碗中待用。
步骤7/9 点击查看大图
锅中倒入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒香。
步骤8/9 点击查看大图
将肉沫和四季豆放入锅中，放入盐和胡椒粉，可以放一点点生抽或蚝油提味。
最后一步点击查看大图
装盘上桌，少油版干煸四季豆就做好了。

小贴士

1，煎四季豆的时候需要小火，不要心急，如果想快点，可以用油炸的方法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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