(水浴法)软绵绵11寸古早味蛋糕
老人小孩都爱吃 快快做起来❤️(其实我分享这个是因为我老是记不住分量 免得总要去搜配方)( ̀⌄ ́)
-
步骤1/13
点击查看大图
食材集合^-^ (蛋清和蛋黄先分离好)
-
步骤2/13
点击查看大图
110g玉米油上火加热70度左右(没有温度计的话如图起油丝就可以马上关火)
-
步骤3/13
点击查看大图
离火快速筛入低粉^-^搅拌均匀
-
步骤4/13
点击查看大图
再加入牛奶搅拌均匀
-
步骤5/13
点击查看大图
继续加入蛋黄液,搅拌至顺滑
-
步骤6/13
点击查看大图
蛋白倒入柠檬汁(没有可以用醋替代)分3次加入细砂糖打发
-
步骤7/13
点击查看大图
最后一次加糖的同时一起加入玉米淀粉 搅拌均匀
-
步骤8/13
点击查看大图
蛋白打发至鸡尾状
-
步骤9/13
点击查看大图
取3分之一的蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀
-
步骤10/13
点击查看大图
再将拌均匀的蛋黄糊倒回与剩下的蛋白霜拌匀
-
步骤11/13
点击查看大图
拌好后将面糊倒入模具中 均匀铺平 震出气泡
-
步骤12/13
点击查看大图
烤箱提前预热上下火140度 烤盘中层放入模具到入冷水(140度烤70分钟)
-
最后一步
点击查看大图
完成 duang~duang棉软 会跳舞
第一次分享 新手小白 不喜勿喷~~
蛋黄蛋清一定一定要用无水无油的容器装哦~~~
表面上色后可以盖一层锡箔纸防焦
最后就是烤箱温度和时间要根据个人烤箱的特点来调节哦……♀️️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
软绵绵11寸古早味蛋糕的其他做法
软绵绵11寸古早味蛋糕的相关分类
软绵绵11寸古早味蛋糕的相关推荐
-
12个蛋挞液
14496967人看过 -
马蹄糕
11240人看过 -
蛋糕卷
162627人看过 -
蛋糕卷卷
126535人看过 -
无水无油老蛋糕
559182人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
220344人看过 -
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐
470003人看过 -
#吃出健康,解决假胖#蛋糕卷
90770人看过 -
虾仁滑蛋
604049人看过 -
自制肉松~
138751人看过 -
6寸+8寸+10寸戚风蛋糕配方
332613人看过 -
红豆沙面包卷,新手学烘焙,晚上发面早上做,节省时间还方便。
39231人看过