这款甜面包底就等于学会了几十款面包
学会这款面包底,你就会发现你学会了几十种款甜面包了哦,不同口味任君搭配,比如黄金肉松包,毛毛虫形状面包等等,后续有机会会持续更新的呦!
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步骤1/7
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中种部分的材料酵母需要与水完全溶合,融合后加入高筋面粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放入发酵箱,发酵1小时,看状态是否呈蜂窝状,如图所示
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步骤2/7
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将发酵好的中种面团依次加入主面团材料(除了黄油和盐暂时不放)搅拌无粉状后才加入黄油和盐继续搅拌
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步骤3/7
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搅打成出膜状态,破洞光滑无锯齿状即可,在进行分割60g/个,搓圆可以分到11~12个面包
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步骤4/7
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再次醒发20分钟
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步骤5/7
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排气整形,再次放入发酵箱,发至2倍大
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步骤6/7
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刷上蛋液,入烤箱
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最后一步
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这样就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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