全麦葡萄面包懒人做法!!无油无糖减脂必备~的做法

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全麦葡萄面包懒人做法!!无油无糖减脂必备~

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全麦面包懒人做法!!无油无糖减脂必备~马上就要进入夏天了，为了穿美美的裙子，最近又开始了我的减脂大业，由于我这个人比较懒，运动对我来说就是三天打鱼两天晒网，所以只能从饮食上下手了，多吃粗粮，多吃蔬菜水果，还要保持营养均衡。今天分享的是这款无油无糖的全麦欧包~

食材清单加入采购清单

1小时以上

青稞全麦面包粉 330g

、

干酵母 4克

、

鸡蛋液 4克

、

乐荷A2有机牛奶 175g

、

黄油 26克

、

葡萄干两小包

、

桂花干两包

、

另外刷的蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
所有的材料称好
步骤2/19 点击查看大图
将所有的干性物料放入厨师机里
步骤3/19 点击查看大图
加入牛奶，鸡蛋
步骤4/19 点击查看大图
低速搅拌均匀，形成面团后，高速3-4min,形成六七成面筋
步骤5/19 点击查看大图
加入黄油低速搅拌均匀后
步骤6/19 点击查看大图
高速搅拌至九成面筋，出手套膜。
步骤7/19 点击查看大图
将和好的面团从厨师机取出，揉成光滑面团
步骤8/19 点击查看大图
放入碗中，盖保鲜膜放入烤箱（我家是小烤箱）我在烤箱放了两杯热水，发酵至两倍大。
步骤9/19 点击查看大图
取出，称重，分成两个大小一样的面团
步骤10/19 点击查看大图
发酵好的面团排气后擀开，这个时候可以铺点葡萄干坚果类
步骤11/19 点击查看大图
卷起来，将收口捏紧
步骤12/19 点击查看大图
在放入烤箱（两杯热水）发酵至两倍大
步骤13/19 点击查看大图
表面刷一点点蛋黄液
步骤14/19 点击查看大图
撒点桂花
步骤15/19 点击查看大图
再撒一层干粉，最后用刀划几个小口
步骤16/19 点击查看大图
送入预热好的烤箱160度烤20分钟左右（按自己烤箱设定）看下上色情况，然后盖锡纸，15-20分钟
步骤17/19 点击查看大图
出炉常温冷却
步骤18/19 点击查看大图
切片
最后一步点击查看大图
好吃的全麦面包好了

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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