超软~日式艾草红豆饼!
春雨绵绵细雨蒙蒙,春雨过后,绿油油的艾叶草一团团、一簇簇,成为了路边溪旁的主角。 摘上一把艾叶草,做成艾草红豆包,甜蜜红豆搭配软软的面包,艾叶香、红豆香在嘴里无限蔓延~~
24克
4克
33克
274
千卡
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步骤1/15
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准备原料,挑选出部分艾草叶浸泡在水中备用;
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步骤2/15
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清洗艾草,放入料理机榨汁,过滤出汁液备用;
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步骤3/15
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除黄油外材料称量在一起,加入艾草汁,开始揉面;
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步骤4/15
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揉至面团可以拉出粗膜;
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步骤5/15
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加入黄油,揉至面团可以拉出比较薄的膜;
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步骤6/15
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面团放入容器内,基础发酵;
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步骤7/15
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发酵至原体积的2倍大,手指沾面粉戳洞,洞口不塌陷不回缩;
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步骤8/15
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面团平均分割成5份(约50g左右);
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步骤9/15
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面团揉圆,松弛10分钟左右;
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步骤10/15
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按压面团,擀成圆形,包入适量的豆沙馅,底部收好,稍微整形,揉圆,按压成饼状;
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步骤11/15
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二次发酵1倍大左右,表面刷上一层水;
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步骤12/15
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面包表面放上提前准备好的艾草叶(选取的艾草和面团的大小大小协调一些,提前使用厨房纸吸出多余的水分,使用平整的容器按压一会,使艾草叶更平整);
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步骤13/15
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面包表面放上一张烘焙油纸,再放上一个烤盘,烤箱上火170℃,下火180℃,烘烤25分钟左右;
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步骤14/15
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自己做的馅料非常足哦!
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最后一步
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上面艾草叶味道非常清香!
1. 结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;
2. 艾草叶提前要做处理,使用平整的容器按压一会;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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