熘豆腐

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#晒宅家秘籍，助力华人抗疫#突如其来的疫情导致不能出门，乖乖宅在家里就是对社会做的最大贡献！很久没有做饭的我，每天变着样的给父母做饭，也是件很幸福的事！豆腐，主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐无非就是那几种吃法，我今天自创一道菜，用煨好的五香味豆腐块，裹上浓浓的番茄汁，酸酸甜甜，麻辣鲜香，外焦里嫩的熘豆腐！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

豆腐半块

、

盐少许

、

五香粉少许

、

淀粉 3.5勺

、

面粉 3勺

、

蚝油少许

、

酱油少许

、

番茄酱 35克

、

麻椒粒少许

、

辣椒 1个

、

胡萝卜半根

、

水少许克

、

糖少许

、

醋少许

、

干辣椒 1个

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐切方块后放盐，五香粉，白胡椒粉煨上
步骤2/9 点击查看大图
将煨好的豆腐沾上调匀的面粉和淀粉
步骤3/9 点击查看大图
下油锅炸豆腐
步骤4/9 点击查看大图
炸至四面金黄捞出
步骤5/9 点击查看大图
这是炸第一遍捞出来的样子，我吃一块，外皮脆脆的，直接吃我觉得也超级好吃啊
步骤6/9 点击查看大图
捞出后，第二次下锅炸后更脆啦
步骤7/9 点击查看大图
一着急，下锅图片没来及拍，用番茄酱，加上酱油，蚝油，水，水淀粉，糖，醋调汁备用，另起一锅少许油，把麻椒粒和干辣椒，葱，姜放里，然后放备用的汁冒泡后把豆腐倒里翻两下出锅
步骤8/9 点击查看大图
做好的样子是不是很诱人！
最后一步点击查看大图
看着有点像肉段哈，麻辣酸甜，外焦里嫩，这个可不是一般的嫩，真的超级超级嫩，家人都说好吃！

小贴士

1.豆腐易碎，在整个过程中要确保豆腐的完整. 2.煨过的豆腐块炸后很好吃，喜欢的可以直接吃，但前提是外壳一定要炸金黄，脆脆的，形成一种壳的口感. 3.要趁热吃，否则豆腐会塌 4.如果给老人和孩子吃，可以不放麻椒和辣椒，只有番茄味道也一样很好吃！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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