麻烦的蛋黄酥
做起来真的很麻烦… 你要是真的闲 或者为了真爱 那你就跟我一起做吧 我这个量是做20个 嫌多吃不完的可以减半食材
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步骤1/28
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先来做水油皮 准备原料中 低筋面粉
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步骤2/28
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高筋面粉
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步骤3/28
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糖粉
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步骤4/28
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猪油 你如果不喜欢猪油款 可以猪油部分换黄油
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步骤5/28
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加温水 把它们都混合揉至面团 可以稍微出膜 整形长条 分成20份 松弛30分钟
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步骤6/28
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蛋黄表面喷白酒 烤箱预热180度烤5-8分钟 表面微微出油OK
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步骤7/28
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烤蛋黄期间 把豆沙也分好 烤好的蛋黄 放凉后包在豆沙里大的是已经包好蛋黄的哦
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步骤8/28
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油酥部分 将它的所有材料混合 揉至面团 整形分成20份
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步骤9/28
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水油皮和油酥松驰30分钟
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步骤10/28
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松驰好的水油皮按扁 包上油酥
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步骤11/28
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全部包好后 拿起第一个 收口朝上 擀开 不用太长
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步骤12/28
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全部卷好 松驰15分钟
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步骤13/28
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松驰好 再来一遍卷好这一次松弛30分钟
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步骤14/28
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30分钟后拿起松驰好的面团
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步骤15/28
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按扁
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步骤16/28
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包住豆沙蛋黄 收口朝下
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步骤17/28
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用虎口收紧 收口朝下
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步骤18/28
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我给里面多包了一块麻薯 希望口感更丰富
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步骤19/28
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刷上蛋液 撒上黑芝麻烤箱预热 上下火180度 烤25-30分钟
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步骤20/28
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一天快结束了 终于进烤箱了看着真欣慰啊
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步骤21/28
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在烤箱里真的很可爱 忍不住多拍了照片
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步骤22/28
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太完美了 赶紧吃一个
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步骤23/28
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哇 不是我夸 比卖的还要好吃100倍
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步骤24/28
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因为烤盘放不下 单烤小3只 哈哈哈 快乐的去吃蛋黄酥了忘记了他们三个 烤过了 笑死人了感觉一个像流鼻涕 一个吐口水 另外一个拉粑粑
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步骤25/28
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烤了20个 朋友觉得好吃 抢走10个…唉
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步骤26/28
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辛苦一天 还碰上连吃带拿的朋友 因为饿她一直说好吃 夸我要开店了 我也就快乐了
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步骤27/28
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包好的豆沙蛋黄 记得要放冰箱 冷藏一下 到时候好包住
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最后一步
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感谢你看到这么久 送你幸运花
已经写很详细了 不明白的可以随时联系我哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-23
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