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酱烧土豆冬瓜的做法

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酱烧土豆冬瓜

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这道菜是素的，但是烧出来比肉菜还好吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆（中等大小） 1个

、

冬瓜一块

、

香其酱两勺

、

葱两段

、

姜三，四厚片

、

料酒三勺

、

香油适量

、

适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
土豆一个。
步骤2/16 点击查看大图
冬瓜一块。
步骤3/16 点击查看大图
葱，姜切块备用。
步骤4/16 点击查看大图
香其酱备用。
步骤5/16 点击查看大图
冬瓜切成滚刀块。
步骤6/16 点击查看大图
土豆切成滚刀块。
步骤7/16 点击查看大图
油锅烧成五成热。
步骤8/16 点击查看大图
下去土豆炸制。
步骤9/16 点击查看大图
炸制成两边金色发黄，捞出控油。
步骤10/16 点击查看大图
大火把冬瓜块入油锅炸制一分钟即可。
步骤11/16 点击查看大图
炸制出黄边捞出控油。
步骤12/16 点击查看大图
底锅加油，再加点香油，把酱入锅炒制，把姜葱块加入快炒，放点料酒，编出酱香味。
步骤13/16 点击查看大图
加入清水烧开。
步骤14/16 点击查看大图
把土豆冬瓜放进去炖。
步骤15/16 点击查看大图
顿至汤少了，撒点胡萝卜丝，快速收汁。
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出勺装盘，点缀一下，上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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