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麻辣卤味一锅出

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显微镜下的大明

夏天即将到来，在喧嚣的夜市里，烧烤，凉菜，啤酒是每桌几乎必点的菜品。卤味作为凉菜中的扛把子，跟花生毛豆拍黄瓜一样有着不可撼动的地位。家里没有百年老汤（哈哈），但是也能做出来味道醇厚的卤味。卤什么呢，就看家里有什么了。这里选用的是枪腿，迷你小土豆，香菇，鸡蛋。卤好了浸泡一晚上，第二天就可以享受这一锅的美妙了，快来试试吧。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
枪腿 2个
、
鸡蛋 5个
、
迷你小土豆 15个
、
干香菇 20朵
、
卤料包 1个
、
生抽 3勺
、
老抽 3勺
、
火锅底料 10克
、
盐 5克
、
蚝油 2勺
、
大枣 3颗
、
枸杞子 5克
、
葱姜蒜 适量
、
辣椒麻椒 适量
烹饪步骤
小贴士

这个卤菜操作简单，内容丰富，备好食材，炒下底料，交给高压锅就可以了。卤好之后的浸泡很关键，想要吃到入味的卤货可不能太着急呦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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