汉堡肉
汉堡肉主要享受的是‘’肉味‘’,简单调味就很好吃~ p.s. 个人主页笔记里出视频版本咯!欢迎点阅,下次再见 拜拜
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步骤1/18
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1.洋葱切碎2.加入20克盐腌制半小时
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步骤2/18
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1.倒入500毫升水把表面多余盐洗掉 (腌制过的洋葱已经带有盐味,肉不需要再加盐)
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步骤3/18
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2.滤掉水,不需要滤特别干净,可以带一点盐水
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步骤4/18
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1.加入洋葱、黑胡椒、酱油
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步骤5/18
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1.把材料搅拌均匀即可
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步骤6/18
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1.用保鲜膜快速做一个肉饼,先团成一个球
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步骤7/18
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1.用手掌压出你想要的大小2.大小建议比汉堡大一点,因为煎时候肉饼会回缩3.肉饼中间压一下(凹槽能帮助均匀受热,煎时中间会膨胀,就会恢复平整原状)
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步骤8/18
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1.这样做出来的肉饼分布均匀,外围比中间厚一点
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步骤9/18
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1.保鲜膜重新封好,方便下次直接使用
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步骤10/18
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1.一共做出13片肉饼2.放入冰箱冷冻保存,食用前先退冰再煎
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步骤11/18
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1.小火煎至表面微焦
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步骤12/18
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1.煎的过程中不要压肉饼,会把肉汁压出来2.用竹签插一下肉饼,流出来肉汁是透明的没有血水就是熟了
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步骤13/18
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1.肉饼快熟时放片起司2.起司软化即可出锅
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步骤14/18
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1.汉堡胚烤箱加热2.烤好抹上黄油(蔬菜、肉饼会出汁,黄油能防止汉堡胚湿掉)
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步骤15/18
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1.放上肉饼、洋葱圈、蕃茄、生菜
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步骤16/18
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1.最后汉堡胚抹上黄芥末、沙拉酱
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步骤17/18
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完成啦~
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最后一步
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肉饼多汁入味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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