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清淡鲜美的荠菜豆腐羹的做法

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清淡鲜美的荠菜豆腐羹

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烧开后倒入荠菜末，快要沸腾时放入肉丝和豆腐丝，滑散搅拌均匀即可出锅。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐半盒

、

荠菜 100克

、

肉丝 30克

、

盐、料酒、白胡椒少许

、

淀粉 10克

、

水 15克

、

盐、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉丝加料酒、白胡椒、盐腌制20分钟以上。淀粉加水调成淀粉水。
步骤2/7 点击查看大图
荠菜洗净后切成碎末
步骤3/7 点击查看大图
半块豆腐切成丝状，刀工不好的，切成条或者块也可以
步骤4/7 点击查看大图
入沸腾的盐水中煮一分钟，将豆腐丝倒在滤网中，放入冷水中浸泡备用
步骤5/7 点击查看大图
热油热锅倒入肉丝翻炒，至变色立即盛出
步骤6/7 点击查看大图
锅中倒入水烧开，加入淀粉水、适量盐和鸡精搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
烧开后倒入荠菜末，快要沸腾时放入肉丝和豆腐丝，滑散搅拌均匀即可出锅。

小贴士

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发布于 2020-04-23

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