广式白糖糕(详细版)
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广东白糖糕最早创始于明朝广东顺德伦教,现今是广东,香港等地的传统特色糕点。据说是一小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,由于它清甜爽口弹牙,深受人们的喜爱。传统的做法是用大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸制而成,看似简单,其实工序繁琐,需要丰富的经验才能做好,稳定
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0克
3克
203克
23
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/16
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粘米粉500克,加500克冷水搅拌均匀备用
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步骤2/16
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糖200克,水500克,煮开至糖融化
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步骤3/16
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待糖水稍凉(六七十度左右)加入第一步骤搅拌均匀。锅里烧水,把粉糊隔水加热,这里要注意,火不能太大,中小火,边加热边搅拌,防止底下结块
步骤4/16
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发布于 2020-04-23
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