水洗面筋凉皮
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简单好做不翻车
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5克
3克
7克
89
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/9
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将面粉(我用的中筋),加水和成光滑面团醒发30分钟,再次揉光,醒发30分钟,反复几次备用
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步骤2/9
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揉好的面团加清水,反复揉撮,将面团洗至水清澈即可,面筋就洗好了,加入2g酵母,揉匀。静置15分钟,上锅蒸20分钟,大火,关火焖5分钟
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步骤3/9
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面筋蒸好后晾凉切块备用,蒸好的面筋不塌陷有气孔,有韧劲。
步骤4/9
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发布于 2020-04-23
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