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咸蛋黄香葱芝士火腿面包的做法

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咸蛋黄香葱芝士火腿面包

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☞看这儿：此配方可以做8个2/3手掌长的火腿包，大小适合小朋友。成人份大小把面团分成4个剂子就可以了。此图是我分了两个面团加红曲粉做草莓奶油夹心面包胚，所以第三步只有6个剂子。但其实6个剂子又只做了4个火腿包，有两个打算给小朋友弄点花样，老的时候忘记之前调成只上管加热，所以一会儿闻到烤糊味道才反应过来，赶在火腿包放中层，下管没加热，才不至于全毁…

食材清单加入采购清单

1小时以上

高粉 180克

、

奶粉 15克

、

糖粉 30克

、

玉米油 13克

、

酵母 3克

、

食盐 1克

、

牛奶 85克

、

咸蛋黄/芝麻适量

、

马苏里拉芝士适量

、

火腿肠 2根

、

香葱适量

、

蛋液半个

、

沙拉酱/番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备配料。香葱切沫。咸蛋黄蒸熟，碾碎，加入芝麻。
步骤2/11 点击查看大图
将高粉，牛奶，糖粉，酵母，奶粉，盐蛋液（半个），色拉油全部倒入面包机。揉出手膜（不动手膜的朋友百度一下，更清楚）。静置发酵至2倍大。
步骤3/11 点击查看大图
排气，分成大小相等剂子。（此配方可以做8个2/3手掌长的火腿包，大小适合小朋友。成人份大小把面团4个剂子就可以了。此图是我分了两个面团加红曲粉做草莓奶油夹心面包胚，所以只有6个剂子。）
步骤4/11 点击查看大图
取一个剂子，擀成3,4厘米厚薄片，抹上咸蛋黄芝麻。放上火腿肠，卷起来，收口朝下。二次发酵至2倍大。
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的面团撒上马苏里拉芝士碎→番茄酱→沙拉酱→香葱。
步骤6/11 点击查看大图
烤箱170度预热10分钟，中层面团入烤箱165度25分钟。（温度，时间根据自家烤箱适当调节）
步骤7/11 点击查看大图
自己做的面包。添加剂少，趁热是最好吃的。吃不完的冷却后马上放保鲜盒/袋存放起来。
步骤8/11 点击查看大图
面包特别煊软，咸蛋黄口齿留香。
步骤9/11 点击查看大图
这就是被烤糊的俩。
步骤10/11 点击查看大图
这是第3步少的两个面团做的奶油草莓夹心面包。
最后一步点击查看大图
加一丢丢红曲粉就粉嘟嘟了…奶油也是…

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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