红丝绒裸蛋糕（6寸）

浏览 7.8万 · 收藏 521

食材清单加入采购清单

1小时以上

蛋糕体：

、

低筋面粉 130g

、

可可粉 3~5克

、

苏打粉 2.5g

、

牛奶 90ml

、

红丝绒液 8g

、

黄油 100g

、

细砂糖 110g

、

鸡蛋 2个

、

奶油奶酪霜：

、

黄油 50克

、

奶油奶酪 150克

、

香草精 3～5滴

、

柠檬汁 5滴

、

牛奶 20ml

、

糖粉 70克

、

装饰：

、

树莓若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶中倒入红丝绒液混合待用（千万不要图省事省钱滴红色素色素没有红丝绒特有的蛋糕香味）
步骤2/12 点击查看大图
黄油软化加入细砂糖先手动搅拌简单搅拌以免开电动直接溅到哪儿哪儿都是
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打散分三次倒入黄油中打匀后再放下一次这是打好的样子
步骤4/12 点击查看大图
一次性倒入所有粉类
步骤5/12 点击查看大图
红牛奶和分类均分三次按三分之一加稍微搅拌均匀后直接电动打蛋器就行
步骤6/12 点击查看大图
打好的样子
步骤7/12 点击查看大图
6寸活模刷点黄油液倒入蛋糕糊中下火 170度45分钟上下因为烤箱功率不一样建议30~35分钟时先看看用牙签扎一下没粘液体就是熟了
步骤8/12 点击查看大图
熟透后冒大尖儿拿出晾凉（这不是戚风不用倒扣）
步骤9/12 点击查看大图
现在制作奶油奶酪霜黄油加糖粉打至顺滑
步骤10/12 点击查看大图
分三次加入奶油奶酪电动低速打匀期间加入香草精柠檬汁和适量牛奶牛奶的多少根据你喜欢的奶油奶酪霜的硬度决定
步骤11/12 点击查看大图
蛋糕胚去顶横切三片边角料用料理棒打成粉末
最后一步点击查看大图
奶油奶酪霜装入裱花袋均匀挤在蛋糕胚上最上边的挤完抹平撒刚才打好的粉然后用刮铲在四周要挤奶酪霜的地方轻轻扒开粉末然后挤上奶酪霜放上树莓装饰就可以了