零失败改良版酸脆爽口特制泡菜

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最近在家呆的，每天就是吃吃吃，鱼，肉，虾，油炸食品就没停过，终于今天我的肠胃抗议了，一看到肉之类的东西就马上饱了，反酸油腻感一直伴随着我一下午，晚上10点，我从沙发里跳起来，到冰箱里一通翻找，找到了泡菜的主料，赶紧动手开始做，盼望着明天可以吃到，解解腻。大家赶紧跟我做起来呀！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

白萝卜 1根中等身材的

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胡萝卜 2根

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黄瓜 3根

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白醋 200ml

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白糖 150g

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盐 150克

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花椒 20粒

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姜 6片

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蒜 6瓣

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纯净水 500ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
萝卜黄瓜洗净刮皮切条，用100克盐撒匀腌制四十分钟，出出水，也可以让瓜条萝卜条保持脆爽
步骤2/9 点击查看大图
准备一只大碗，洗净，用开水烫一下，保证是无油的碗，然后开始调制盐泡菜的汁，碗里面放花椒，姜片，50克食盐，用开水冲开
步骤3/9 点击查看大图
放糖，搅匀化开。这款泡菜的盐或者糖，醋的调味，可以按照人的喜好调节，你调制泡菜水的时候，你可以自己尝尝，但是千万不要把放进嘴里的筷子，再放进泡菜汁里哈，一定要换一双无油的筷子。
步骤4/9 点击查看大图
放白醋，如果喜欢吃酸口的，可以多加一些，这种泡菜不是发酵泡菜，是腌制泡菜所以酸的味道可以调整，不像四川泡菜，酸的程度是依靠发酵的。
步骤5/9 点击查看大图
最后加入剥好的大蒜瓣，泡菜汁就算调好了，已经简化很多了，这个很简单吧？
步骤6/9 点击查看大图
把用盐腌出水的泡菜里面的盐水倒出去，然后加开水把菜淹没，这样做可以杀菌免得泡菜发霉有细菌。泡10分钟
步骤7/9 点击查看大图
用一只无油的保鲜盒，本来应该用玻璃的泡菜坛子或者玻璃瓶，可是这国外也没有泡菜坛子和大玻璃瓶子呀，所以我用了保鲜盒，只要保障无油就可以。先倒一点调好的泡菜汁，再把瓜条萝卜条从盐水中捞出，放入泡菜汁
步骤8/9 点击查看大图
菜放的不要太满，也不要压太实，这种松松的正好，把汁水没过菜就行了
最后一步点击查看大图
最后一步，用保鲜膜先封口再该盖子，然后等凉了放冰箱，最快明天下午就能吃啦！哦，有人当了背景板完成啦！