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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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你爱吃茄子吗？茄子好吃，却不太好做，红烧茄子、地三鲜、鱼香茄子、擂茄子......饭店各种口味的茄子，想想就流口水，只是做起来就有点头疼了。今天这道肉末茄子，好吃又好做，几乎零失败，值得一试哦

食材清单加入采购清单

10~30分钟

紫把茄子 1个

、

肉馅 80g

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

糖 20g

、

盐 1小勺

、

油 2勺

、

蒜 3瓣

、

香菜 1棵

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
茄子洗净
步骤2/15 点击查看大图
分段
步骤3/15 点击查看大图
切大片，不用太薄，约0.5cm
步骤4/15 点击查看大图
改长条
步骤5/15 点击查看大图
放到盘子里，开水上锅蒸15min
步骤6/15 点击查看大图
蒸完的茄子，软塌塌的
步骤7/15 点击查看大图
蒸茄子期间，准备肉馅
步骤8/15 点击查看大图
蒜拍碎切末
步骤9/15 点击查看大图
香菜洗净切段
步骤10/15 点击查看大图
锅内倒油，加热至约七八成热
步骤11/15 点击查看大图
下入肉末翻炒，这次买的肉馅水多，起沫很厉害
步骤12/15 点击查看大图
肉馅炒散，全部变白后依次加入酱油，糖，蚝油，盐，少许水，注意火不要太大
步骤13/15 点击查看大图
加入蒜末翻炒出蒜香味后加入香菜，关火，
步骤14/15 点击查看大图
蒸好的茄子控去多余水分，浇上炒好的肉末
最后一步点击查看大图
翻拌均匀即可开吃，很下饭哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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