武汉热干面
一直想吃武汉热干面,呆在家学会了自己做,口感也不比外面买的差
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步骤1/5
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先制作料水,八角,桂皮,香叶,小茴香,花椒,陈皮,肉蔻,良姜全部适量放入水中熬制10分钟,放凉备用
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步骤2/5
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调制芝麻酱,芝麻酱倒入碗中,加入香油慢慢搅匀,搅至麻酱能拉成一根线状
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步骤3/5
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锅中烧水,放入碱面,水开后放入面条,煮8成熟,捞出用电风扇快速吹面条,使面条快速降温至凉,吹凉的面加入适量香油拌匀
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步骤4/5
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准备好酸豆角,葱花,榨菜
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最后一步
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锅中再次烧水,把8成熟的面再次放入沸水中浸烫,熟透后捞出盛入碗中,碗中的面条中加入料水,生抽,味精,酸豆角,榨菜,葱花,醋,芝麻酱,辣椒油拌匀即可
面条煮到8成熟的时候捞出一定要快速降温至凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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