赛过肉夹馍的街边炸串夹馍~好吃到哭!
说起陕西的美食,大家都会想到羊肉泡馍、凉皮、胡辣汤、肉夹馍…… 可是在我眼里最好吃的,是街边推着车车卖的油炸串串夹馍。每次都会让老板味道放重,香酥油辣,一口咬下去,em~~~人间好值得! 可是现在街边的小车越来越少了,没办法,嘴馋就只能自己学着做了,哎嘿,没想到自己这方子做出来的味道都赛过回民街了!哈哈哈……
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步骤1/8
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准备所需食材,洗净控水备用,菜根据自己的喜好自行搭配
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步骤2/8
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准备2勺辣椒粉1勺芝麻,放入碗中
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步骤3/8
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锅内多放油,油热后取适量热油泼到辣椒碗中
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步骤4/8
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碗中加入1小勺盐,1小勺鸡精,1小勺花椒粉,1小勺孜然粉,搅拌均匀
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步骤5/8
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锅内中小火炸菜和百吉饼。
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步骤6/8
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炸好后控油。
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步骤7/8
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将菜切几下或者剪刀剪几下后放入碗中,搅拌均匀。
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最后一步
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将菜全部夹入饼中,开吃,根本停不下来。(把饼装进小袋子里再切口夹菜,不然油会漏得到处都是,而且有袋子才方便把夹好菜的馍压紧,不然可就没办法下嘴了。饼不要对半全切开,切一半可以夹菜就行了)
PS:1.炸串的火候和时间一定要控制好,温度不要太高,否则容易炸糊,时间不要太长,否则太干不好吃。 2.炸饼的时候也要注意油温和时间,饼炸到微微发黄,表面有点脆就可以了,炸太久饼就硬了,我做的时候饼就有点炸过头,颜色有点焦了。
3.有条件的小伙伴可以在网上买六婆的干碟蘸料,直接用油泼,嫌味道不够重的可以再加点花椒粉、孜然粉和芝麻,味道更香哦!这个干碟蘸料做很多油泼菜都超好吃,此处绝对不是广告哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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