无肉不欢｜茄汁土豆牛仔骨的做法

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无肉不欢｜茄汁土豆牛仔骨

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家里的小朋友正是长身体的年龄爱吃肉肉很正常于是各种硬菜隔三差五的变着花样出现在了我们的餐桌上这次用烧个牛仔骨吧土豆和番茄也都是小孩子中意的口味希望吃了牛仔骨的娃娃一个个都茁壮成长健康有活力

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛仔骨 250克

、

土豆 1个

、

洋葱 1/4个

、

生姜 3片

、

料酒 15毫升

、

生抽 15毫升

、

老抽 15毫升

、

蚝油 15毫升

、

食盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

迷迭香 3支（自由选择）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛仔骨洗净，从着两根大骨之间的肉肉处切下去，切成大片。然后用冷水泡两个小时去除杂质和血沫后，沥干。加入切好的洋葱条、生姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒和盐充分拌匀。然后将洗净的迷迭香放在牛仔骨的下方，盖上盖子放入冰箱腌制2个小时以上。
步骤2/5 点击查看大图
土豆和番茄洗净去皮，切成大块；将土豆先浸泡在冷水中以避免氧化。
步骤3/5 点击查看大图
将腌好的牛仔骨连同汁水和番茄一起放入炖锅内，加入适量清水。大火烧开然后，转小火慢炖45分钟。
步骤4/5 点击查看大图
将土豆倒入炖锅中，转中小火，和牛仔骨一起再炖15分钟左右。
最后一步点击查看大图
开盖，大火收汁，如有需要再加入适量的盐、黑胡椒粉调味即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-22

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