红烧肉的做法

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红烧肉

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小时候很喜欢吃外婆烧的红烧肉，更喜欢用红烧肉的汤汁拌饭吃.

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

生抽 50毫升

、

老抽 2勺

、

桂皮 2块

、

五香一朵

、

冰糖适量

、

葱 3根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把五花肉切成小块放入冷水中煮，水开后再煮两分钟捞出冲洗干净沥干水分。
步骤2/6 点击查看大图
准备好食材开始下锅。
步骤3/6 点击查看大图
起油锅，放入姜、桂皮、五香、冰糖，炒出香味放入五花肉翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
要煸炒至五花肉出少量油脂，并均匀上色。
步骤5/6 点击查看大图
加入料酒、生抽、老抽、清水刚没过五花肉。加盖大火煮开转中小一个小时。
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出锅了，红烧肉一定要肥瘦肉一层一层的更美味，肥而不腻。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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