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奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司的做法

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奶香浓郁，超柔软--牛奶吐司

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超级柔软的牛奶吐司，奶香味浓郁，非常适合当早餐。此方子可做2个450g吐司。

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1小时以上

纯牛奶 260-270g

、

鸡蛋 1个(约50g)

、

高筋粉 470g

、

德运全脂奶粉 30g

、

细砂糖 90g

、

盐 6g

、

耐高糖酵母 6g

、

无盐黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
除黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。揉面20分钟后再加入黄油揉15分钟。
步骤2/19 点击查看大图
能拉出透明的薄膜。
步骤3/19 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤4/19 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，称重后平均分成6份，滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/19 点击查看大图
取一个松弛好的面团，擀成椭圆。
步骤6/19 点击查看大图
翻面，自上而下卷起。
步骤7/19 点击查看大图
依次做好剩余的面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤8/19 点击查看大图
再次擀成牛舌状。
步骤9/19 点击查看大图
翻面，卷起，收口朝下。
步骤10/19 点击查看大图
放入吐司模。
步骤11/19 点击查看大图
二次发酵至两倍大，发到模具八至九分满。
步骤12/19 点击查看大图
放入预热好的烤箱，最下层，上火170度，下火210度，烤30分钟。上色及时加盖锡纸。
步骤13/19 点击查看大图
烤好的吐司放晾网上晾至手心温度，凉了再切片。
步骤14/19 点击查看大图
成品。
步骤15/19 点击查看大图
成品。
步骤16/19 点击查看大图
切开后。
步骤17/19 点击查看大图
超软！
步骤18/19 点击查看大图
会发光的吐司。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22 · 广东省

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