梅干菜肉饼
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有一次在街上吃了一个梅干菜锅盔回味无穷所以决定自己来做。因为锅盔只能当零食吃不饱,所以决定做烙饼。香香香,总之就是好吃。
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
梅干菜
50g
、
猪肉馅
50克
、
普通面粉
200g
、
温水
100m
、
葱末
3根
、
蚝油
适量
、
五香粉
1g
、
食用油
适量
、
老抽
适量
、
生抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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和面,把面加温水揉成光滑的面团。醒发半小时。我用的是自发粉,普通面粉按100克加一克酵母粉的比例,水是面粉和水2:1的比例,200克面粉100克水
-
步骤2/11
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梅干菜先浸泡十分钟洗净切碎,香葱切未,我是用了蒸好的梅干菜,如果是没蒸的要先蒸十五分钟
-
步骤3/11
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放入肉未中,肥肉要多点,起码要五五分。加入生抽,老抽,蚝油,香油,五香粉,再加一点点水搅拌均匀
步骤4/11
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发布于 2020-04-22
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