炸藕夹(耦合)
炸藕夹分荤素两种,素的纯藕,荤的两片藕中夹肉馅。属于湖北特色。
-
步骤1/6
点击查看大图
面糊:鸡蛋1个,面粉300克,(水和面粉比例1.5:1)少许盐,一个方向搅拌均匀,看着不要太稠才对。醒20分钟
-
步骤2/6
点击查看大图
肉馅:五花肉搅碎,加入少许料酒,耗油,生抽,老抽,鸡蛋,香油和少量水,一个方向搅拌均匀,然后加入葱姜末,在搅拌一下
-
步骤3/6
点击查看大图
这里忘记拍照,莲藕切连刀片。就是一刀切断,一刀不切到底,如果觉得有困难也可以直接切成一片一片的。
-
步骤4/6
点击查看大图
肉馅放入两片藕之间,喜欢吃肉的就多放一些,不喜欢的就中间加一点,然后全部夹好后,裹上面糊,要裹一个,炸一个。
-
步骤5/6
点击查看大图
油温5成热炸,不然外面糊了里面没熟。
-
最后一步
点击查看大图
中火炸至表面金黄色即可,我家娃喜欢配番茄酱吃。
藕我喜欢选择粗一些的比较方便。肉馅喜欢吃胡椒的,可以放些胡椒粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
炸藕夹的其他做法
炸藕夹的相关分类
炸藕夹的相关推荐
-
炸耦合~
152495人看过 -
耦合,茄合,土豆合,辣椒合,炸鱼
60073人看过 -
炸耦合
363382人看过 -
#夏至日,大口吃面#麻辣千张
51432人看过 -
#放假请来我的家乡吃#苏州餐桌上的春天/香椿炒鸡蛋
166432人看过 -
蒸花蟹/螃蟹
178225人看过 -
#餐桌上的春日限定#山西过油肉
848083人看过 -
年夜饭菜单|外酥里嫩的的茄汁豆腐,吃起来比肉还香,给肉都不换
654739人看过 -
韭菜炒圣子
355841人看过 -
#冬季滋补花样吃法#海螃蟹蒸油豆腐
122919人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73348556人看过 -
酱焖小海兔
12741人看过